经营花店需要注意什么?
一、注意局部区域重大活动:季节和节日对花店经营状况的影响很大。而对地处某一特定位置的花店而言,区域性重大活动也是对经营状况产生影响的另一个重要因素。所谓区域性的重大活动,是指在花店所在地区内的政府或大、中型企业单位和机构组织的会议、庆典、促销活动等。这些都是增加销售量和获取较大利润的好时机。作为花店的经营者应当对这类活动特别注意,随时搜集有关信息,尽量不放过鲜花销量大的机会。
二、注意节日需求:花店销售高峰期总是集中在各个节日前后。对花店有明显影响的节日,如中国的传统节日“春节、清明节、中秋节、重阳节”等,西方传统的节日“情人节、圣诞节”等,还有一些法定节日“五一国际劳动节、十一国庆节”等。所以,作为花店经营者了解各个节日对花店经营的影响是很有必要的。应当根据自己店内平时的销售情况,预期不同节日里的销售前景,估算对鲜花的需求量合理安排进货。
三、注意季节变化:季节的变化对花店的经营影响很大。就北方地区而言,冬季鲜花生产困难较大,需要加温和保温处理。夏季鲜花生产容易,投入较小,但价格相对较低。因为夏季气温高,增加了保鲜的难度,鲜花报损率较高,对经营成本有一定的影响。
在季节转换时,可以遵循以下进货原则。由夏季向秋季过渡,一直到初冬这段时间,花价呈上涨的趋势。进货时可以比正常量增加5%-10%;由冬季向春季过渡,一直到初夏这段时间,花价呈下降的趋势,可采取适当增加进货次数、每次减少进货量的方式来降低进货成本。不同的气候条件进货的时间间隔也不相同。对北方地区而言,春、秋两季每周进货2次以上,夏季每周进货3次以上,冬季每周进货1-2次即可。
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